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　　“有機茶”是以自然、衛生、安全及無農藥殘留為訴求重點，結合了二十世紀末健康、養生的觀念潮流，甚受消費者喜愛。有機茶并不是用有機肥料栽培就(jiù)叫(jiào)有機茶，有機農法除了講究安全、衛生、健康，原則上應包括三個條件：

　　第一、不用化學(xué)肥料，可用的如堆肥，像過(guò)去單純的自制堆肥，常用來作有機肥料。

　　第二、不使用化學(xué)合成(chéng)農藥，土地和所使用的灌溉水也不可受到(dào)污染。因為合成(chéng)農藥有殘留的問題，會(huì)破壞生态環境，另外，除草劑也絕對(duì)不能(néng)用，因為部分除草劑也發(fā)現有緻癌物質，對(duì)使用者與消費者都(dōu)有危害。

　　第三、從事(shì)此種(zhǒng)方式的生産必須有三年以上的時(shí)間。如這(zhè)三方面(miàn)徹底執行，所産制的茶葉才能(néng)被(bèi)稱為有機農法茶葉或有機茶。